整套红薯淀粉生产设备来电咨询 老大红薯机械省时省工
发布时间:2020-07-03
老大薯业机械是一家专业生产薯类加工机械的厂家。
主要产品有:薯类淀粉加工生产线,薯类清洗机、薯类破碎机、薯类淀粉精滤机、薯类除沙机、薯类粉丝机、薯类粉皮机等,一机多用,可加工多种薯类产品。
还可根据具体情况定制薯类加工生产线,一年质保,适用于:马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产。
加工粉条的时候,利用粉条机,粉条生产线加工是很方便的,也是相当快捷的,但是有时候,在加工粉条的时候会出现断条的情况,那是什么造成的呢?
粉条机,粉条生产线加工粉条的时候,出现断条的可能原因:
一,造成粉条断条的原因主要由用于制作粉条的淀粉质量太差,没有糊性;
二,是和面后面团放置时间过长,面团温度下降,芡逐渐老化,面团的延展性受到影响。
火燃法:用火点燃粉条,看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟,水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。
光检法:将粉条对光检验,看粉条的内部组织结构,出现异点的一般为不纯正粉条,组织不均匀,出现白色层的一般加有面粉。红薯粉条对光光检有致密细微的小泡,粉条切口规整光洁,无残渣,用力扭断粉条能发出清脆的响声,断面光洁明朗。以次充好的粉条,一般都添加玉米粉或面粉,它们的细胞分子较小,持水性能低下,组织相对致密甚至板结,粉条表面也不太光洁,扭断粉条响声沉闷、断面发乌。.
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